Am 30. November heißt es Abschied nehmen, denn nach 5 äußerst erfolgreichen Jahren, vielen Erinnerungen, großartigen Gästen und neu gewonnenen Freunden, verabschieden wir uns vom TC Eltville. In dieser Zeit konnten wir hier nicht nur zahlreiche, treue Gäste begrüßen, sondern auch Tobi Kämmerer, der uns bei seinem Städtetrip: Eltville hautnah besuchte. Es war eine schöne [...]
Die Gänsezeit naht. Auch im Chamamé bieten wir ab November wieder traditionelle Gänse-Menüs an. Der Samstag wird zum Gänsetag: Ab 4. November 2023 gibt es jeden Samstag Abend Gänseessen im Chamamé. Für die Nicht-Gans-Freunde bieten wir daneben auch weitere Gerichte an. Für die Gans bitte unbedingt vorab reservieren. Gerne organisieren wir für euch auch auf [...]
Am 7. Oktober ist Oswaldo Domingo, Winzer des argentinischen Familienweingutes Molina, bei uns zu Gast. Sein Weingut befindet sich in Cafayate, in den Calchaquí-Tälern, in der Provinz Salta. Dort wird seit Jahren in 1.600-2.000 Metern Höhe erfolgreich Wein angebaut. Einige dieser besonderen Weine kennt ihr bereits aus unserem Restaurant. Gemeinsam mit seinem deutschen Repräsentanten [...]
Nachdem unsere Argentinischen Asados recht schnell ausgebucht waren, gibt es zwei zusätzliche Termine im September. Zusätzliche TERMINE im September 23. und 29. September Asado-Start: Ab 17 Uhr geht's los. Ihr könnt auch später kommen. Bitte gebt bei der Reservierung eine Uhrzeit an. Es werden verschiedene argentinische Fleischspezialitäten auf dem Holzkohlegrill zubereitet und am Tisch serviert. [...]
Für alle Fleischliebhaber findet am 29. Juli ein zusätzlicher Grillabend, in Argentinien auch Parrilla genannt, statt. Gegrillt wird auf offenem Feuer, diesmal mit Rheingauer Rebholz, was dem Fleisch besondere Aromen verleiht. Es gibt verschiedene argentinischen Fleischspezialitäten und Fernandos hausgemachte Chorizos mit Rieslingwein – alles von der Parrilla.
Wir laden euch erneut zu einer Argentinischen Weindegustation ins Chamamé ein. Es werden fünf Weine verkostet. Zu jedem Wein gibt es eine Tapa mit Fleischleckereien, die Fernando auf der Parilla zubereitet. Alle Weine werden von dem argentinischen Weinexperten Walter Brandt präsentiert. Zusätzlich gibt es vegetarische Spargel-Paella (deutscher Spargel). Bei schönem Wetter habt ihr die [...]
Der Frühling erwacht aus dem Winterschlaf, die Vögel zwitschern, Ostern steht vor der Tür. Für die Osterfeiertage haben wir für euch wieder ein besonderes Ostermenü zusammengestellt. Zur Begrüßung gibt es eine Aufmerksamkeit aus der Küche. Vorspeisen Feldsalat | Spargel | Erdbeeren | Senf-Honig-Dressing - 9,50 € - Octopus | Polenta | Kalamata-Oliven-Emulsion - 13,00 € [...]
Noch ist Winter. Nordwind bläst. Und Südwind weht. Und es schneit. Und taut. Und schneit. Und indes die Zeit vergeht ... Im und um das Restaurant Chamamé wird bald renoviert. So starten wir langsam ab Februar. An den Februar-Wochenenden sind wir vorübergehend zu Gast in der Weinbar Künstler@Schloss Schönborn in Hattenheim. Das Team von Martina [...]
Für alle, die noch mal Lust auf Fernandos kulinarische Spezialitäten haben: Im Dezember hat das Chamamé am dritten und vierten Adventswochenende freitags bis sonntags ab 17 Uhr geöffnet. Am 3./4. Dezember sind wir auf dem Eltviller Weihnachtsmarkt beim Weingut Koegler. Achtung, das Restaurant ist deshalb an diesem Wochenende geschlossen. Ab dem 19. Dezember bis Ende [...]
Am 3. und 4. Dezember sind wir wieder mit unserem Streetfood-Stand im Weingut Koegler. Dort warten auf euch gegrilltes Spanferkel, hausgemachte Burger und typisch Argentinisches Locro (Eintopfgericht mit Mais, Kürbis, mit Fleischeinlage oder auch vegetarisch). Unser Restaurant bleibt an diesem Wochenende geschlossen. Wir freuen uns auf viele hungrige Besucher im Weingut Koegler.
